Il Direttivo è l'organo di gestione del Cesvot ed è eletto dall'Assemblea tra i suoi componenti. Il Direttivo è composto da 20 membri.
Per statuto, ne fanno parte un rappresentante delle Delegazioni territoriali; vi partecipano senza diritto di voto il presidente dell'Organo di controllo, il presidente del Collegio dei garanti e il direttore.
