Quali deduzioni/detrazioni sono previste per le erogazioni liberali?

La nostra associazione, di volontariato, da alcuni anni organizza una piccola lotteria con premi modesti con vendita dei biglietti da parte dei volontari anche a parenti e amici. 
Tutto ciò premesso è consentito alla nostra associazione, alla luce della Riforma del Terzo Settore, svolgere questa attività?

L'Associazione, non avendo introiti oltre quelli istituzionali (quote associative e proventi 5x1000) ha una fiscalità agevolata, non ha un commercialista e non fa alcuna dichiarazione dei redditi annuale. 
Vorrebbe iniziare a proporre ai propri associati gite 'importanti' appoggiandosi a tour operator. 
Ovviamente, non vorrebbe perdere la fiscalità agevolata proponendo agli associati tali gite di pagare direttamente ai tour operator. Questi ultimi vorrebbero, tuttavia, fare pubblicità in tutte le agenzie e inserire il logo associativo in quanto organizzatori tecnici.
1) Come si deve impostare questa collaborazione con i tour operator? Come si deve fare la pubblicità?
2) E' possibile pubblicizzare un prezzo e i tour operator?
3) I non associati che desiderano partecipare si dovrebbero iscrivere all'Associazione: per l'Agenzia delle Entrate è comunque attività commerciale?
4) La pubblicità dei tour operator con il nostro logo rappresentano dichiarazioni commerciali perseguibili dall'Agenzia delle Entrate? 
Cosa ci consigliate di fare per non essere sanzionati dall'Agenzia delle Entrate e svolgere le gite con tranquillità?

Siamo una Odv che si occupa della distribuzione di generi alimentari e abbigliamento, nonchè centro accoglienza e dormitorio per ospitalità temporanea.
Per far fronte alle spese di gestione del centro, manutenzioni e, spesso, per l’acquisto di alimenti da ridistribuire gratuitamente fino ad oggi abbiamo realizzato dei mercatini occasionali per raccolta fondi mediante la vendita di oggetti dismessi ricevuti in donazione (vestiti, accessori per la casa, giocattoli, bigiotteria, ecc.).
Si presenta ora l’occasione di ottenere in comodato un locale dove avremmo intenzione di proseguire questa attività di “Riciclo della Solidarietà”, al momento da aprire solo nel fine settimana.
Questa iniziativa rappresenta per noi l’unico mezzo di sostentamento, e quindi di vitale importanza, in quanto non riusciamo ad ottenere altri contributi.
Non vorremmo, però, che questa fosse identificata come “attività commerciale”, così come indicato nel D.m. 25/05/1995.

E' opportuno dotarsi di un blocco ricevute numerato per attestare i pagamenti delle quote associative dei soci ordinari, di eventuali versamenti dei soci sostenitori o di eventuali donazioni, oppure sono sufficienti alcuni format elettronici con numerazione progressiva?